Pigwowiec japoński to średniej wielkości, rozłożysty krzew, który osiąga 100cm wysokości i szerokości. Roślina rośnie dość szybko, przyrastając do 10cm na rok.

Krzewi wytwarza silne, sztywne cierniste (!) pędy, pokryte licznymi, drobnymi, wydłużonymi listkami o pięknym połysku. Odmiana na przełomie kwietnia i maja ginie pod sporymi, ceglastymi kwiatami z wyraźnym żółtym środkiem.

Jesienią na krzewie pojawiają się kuliste, twarde owoce przypominająca małe, żółte jabłka.